I nostri uliveti

Forniamo ai nostri clienti soltanto olio extravergine prodotto dai nostri uliveti delle contrade Abate e Feudotto

Le cultivar

Le principali cultivar presenti nei nostri uliveti sono quelli previsti nel Disciplinare “DOP Val di Mazara”

L’olio extra vergine

L’olio extra vergine di oliva nasce da varie lavorazioni delle olive che terminano con l’estrazione dell’olio

La classificazione

Gli oli di oliva vergini sono ottenuti, soltanto mediante processi meccanici o altri processi fisici

Gusto e Benefici

Il gusto, l’aroma e gli ingredienti naturali dell’olio extravergine d’oliva rimangono inalterati. I benefici dell’olio extra vergine d’oliva...

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Cosa produciamo

Olio extra vergine d’oliva monovarietale

Olio extra vergine d’oliva monovarietale

Un olio extra vergine d’oliva può essere ottenuto da un’unica varietà di olive; in questo caso si definisce olio monovarietale

Olio extra vergine d’oliva in “blend”

Olio extra vergine d’oliva in “blend”

Ai tre oli extra vergine d’oliva monovarietali associamo due oli in “blend” realizzati con miscelazioni di due o tre cultivar

Olio extra vergine d’oliva per bambini

Olio extra vergine d’oliva per bambini

Un olio di oliva ad acidità molto bassa e, quindi, leggero: è uno tra i primi ingredienti per le pappe con cui iniziamo lo svezzamento.

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La nostra storia

Il primo uliveto
Le case vacanze
Il secondo uliveto
Il terzo uliveto
L'olio EVO DOP ed IGP
Vengono messe a dimora in un terreno di famiglia 500 piante di Nocellara del Belice, di Biancolilla e di Cerasuola che vanno ad aggiungersi ad alcune piante centenarie di Biancolilla
Nello stesso terreno di famiglia viene restaurato Casale Abate che dispone, oggi di 4 case vacanza con tutti i confort e con una piscina circondata da un grande prendisole dove il sole non tramonta mai.
In un nuovo appezzzamento di terreno vengono messe a dimora 700 piante di Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.
Vengono incrementati gli uliveti con altre 2.500 piante di Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola.
Inizia la commercializzazione dell’olio extravergine di oliva monovarietale (Nocellara del belice o Biancolilla) e dell’olio extravergine di oliva blended prodotto negli uliveti di famiglia.

 

 

1972
2010
2016
2018
2020

La poesia dell’olio per una grande ispirazione culinaria

I nostri oli

Scegli dalla nostra superba gamma di oli di qualità, dagli oli extra vergini agli oli per bambini!

Monovarietale “Nocellara del Belice”

L’Oliva Nocellara del Belice è un’oliva particolarmente grossa e gustosa, che si produce nella Valle del Belice

Monovarietale “Biancolilla”

La drupa passa dal colorito chiaro dello stato acerbo (verde pisello) a quello più vivace (rosso vinoso) della maturità.

Monovarietale “Cerasuola”

L’Oliva “Cerasuola” è caratterizzata da grande vigoria con una produttività abbastanza elevata con frutti di medie...

Una miscela intensa

È necessaria una delicata operazione di miscelazione per garantire che l’olio extra vergine d’oliva abbia un equilibrio perfetto.

Una miscela delicata

Un olio extra vergine di oliva di alta qualità è perfetto come condimento per pesce, carne e verdure.

Leggero per bambini

Il nostro olio per bambini, decantato e filtrato, è un olio prodotto dalla cultivar “Biancolilla” con un’acidità che non supera 0,20

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Nuovi Prodotti

Mostra tutti

Benefici per la salute

Centro-olive
1.

Previene gli attacchi di cuore

L’olio extra vergine d’oliva è uno dei grassi più naturale in circolazione. Scegliamolo saggiamente per i nostri cibi

2.

Riduce i livelli di colesterolo

Uno dei tanti benefici dell’olio extra vergine d’oliva per la salute è quello di bassi livelli di colesterolo nel sangue.

3.

Migliora la tua memoria

Gli antiossidanti presenti negli oli extra vergine d’oliva hanno dimostrato un miglioramento della memoria.

4.

Aiuta la digestione

Anche se ricco di calorie, l’olio extra vergine d’oliva riduce i livelli di obesità.

5.

Aiuta a combattere il cancro

Gli elementi presenti nell’olio extra vergine d’oliva possono ridurre il rischio di cancro al seno e la sua recidiva.

6.

Riduce la coagulazione

L’olio extra vergine d’oliva può ridurre il rischio di infarti e ictus, migliorando anche la coagulazione del sangue.

La nostra squadra

Paolo Rossi
Paolo Rossi
Agricoltore
Laura Neri
Laura Neri
Agronomo
Giuseppe Bianchi
Giuseppe Bianchi
Trattorista
Melissa Verdi
Melissa Verdi
Consulente
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Esperienze di degustazione

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Come si degusta un olio d’oliva  (e perché)

Adoriamo ciò che facciamo e come lo facciamo! Mettiamo la nostra cura, qualità e passione nel creare il nostro olio extra vergine di oliva. La nostra passione ci spinge a trovare soluzioni per avere un olio extra vergine di oliva di qualità.

Visualizza il calendario degli eventi

Apprezza i nostri prelibati oli extravergine d’oliva. Ammira i nostri uliveti!